22 juin 2016

Tarte tatin à la rhubarbe et aux fraises

  Profitons au maximum des produits de saison! L'acidité de la rhubarbe, la douceur et le sucre des fraises, l'association est parfaite!  J'ai trouvé cette superbe recette, sur le blog de Mrs. Hudson  : http://bake-street.com/ (comme promis je fais voyager ta recette ;-)) Elle est simple et termine très bien un repas en légèreté.   Pour 6 personnes (optez pour un moule d'environ 20cm ou même une poêle dont le manche est amovible) : - 300g de fraises  - 250g de rhubarbe - 75g de beurre -... [Lire la suite]
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28 mai 2015

Macaron géant aux fraises et combawa

  Les macarons font partis du top des gourmandises, en tous cas moi ils me font craquer! Cette année, j'ai donc été inspiré pour faire un macaron géant aux fraises mais en forme de coeur, pour la fête des mères En pensant aussi très fort à mon deuxième garçon qui à pointé le bout de son nez le 14 février de cette année. J'ai associé la poudre de combawa à la crème pour lui apporter un peu de fraîcheur. Le combawa est un petit agrume vert dont la peau est toute bosselée.  J'en avais acheté au salon du blog de... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Confiture Fraises-Roses

  Cette confiture, je l'adore!! C'est mon coup de coeur!!!  C'est ma merveilleuse copine Emeline, qui m'a donné des boutons de roses séchées pour découvrir la confiture fraises-roses. J'en suis devenue totalement fan, c'est un vrai régal ! Le goût de la rose est bien présent mais reste délicat. Pour un bon petit déjeuner, tartiner sur un morceau de brioche, hummm.... Vivement demain matin ^_^!!   - 750g de fraises - 425g de sucre à confiture - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 cuillère à soupe d'arôme... [Lire la suite]
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12 juillet 2014

Panna cotta à la menthe et son tartare d'ananas et de fraises

Voici une création toute simple et rapide, un dessert frais et fruité, un vrai régal.   Pour 4 coupes à dessert, ou 6 verrines :  Pour la panna cotta à la menthe : - 20cl de crème liquide entière - 15cl de lait - 35g de sucre - 12 feuilles de menthe - 2g d'agar agar (voir un petit peu moins si vous voulez du crémeux :-p)   Pour le tartare de fruits :  - 1/2 ananas bien mûr  - 150g de fraises sucrées et parfumées (genre mara des bois) Optionnel :  - S'il vous reste une dizaine de fraises,... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Cupcakes fraises chocolat blanc

Dimanche c'est la fête des mères, je propose donc aux papas une recette simple à faire avec vos petits loups. Pour préparer un dessert plein de tendresse et de gourmandise, aux faises et chocolat blanc. Les enfants seront fiers de présenter leurs chefs d'oeuvres à croquer.  En tout cas, mon titi d'amour, à adorer faire la décoration des cupcakes!!!! Et il a aussi adoré lécher le reste de ganache! :-D "C'est moi qui l'ai fait!! "     Pour une dizaine de cupcakes : - 75g de farine - 25g de poudre... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Tartelettes aux fraises crème chocolat fève Tonka

Pour mon dessert de Pâques, j'ai réalisé des tartelettes aux fraises... Mais avec une crème au chocolat biensur!  Auquel j'y ai ajouté quelques pincées de fève Tonka pour ses arômes surprenants, qui je trouve tirent vers la vanille, mais pour d'autres vers l'amande amère... Et vous, vous en pensez quoi? En tous cas, si vous découvrez cette épice, mettez en peu et réajuster après avoir goûter car ses arômes sont puissants en goût.  Sinon, je tenais à préciser que ce dessert est simple seulement un peu long. Je conseille... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Verrines Poires/Chocolat - Verrines fruits rouges/Chocolat

              C'est un petit dessert improvisé, que j'ai décliné en deux versions. Avec des poires ou bien des fruits rouges. J'aime beaucoup les différences de texture, fondant, croquant, onctuosité. C'est frais, assez léger... Et rapide...laissez vous tenter!!!   Pour 6 verrines :    - 100g de galettes bretonnes - 150g de chocolat noir - 250g de mascarpone  - 30cl de crème liquide entière très froide + 1 cuillère à soupe - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de sucre... [Lire la suite]
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